Thiago Espíndola

Thiago é filho de pescador da Costa da Lagoa e levou esse repertório pra cobertura gastronômica. Escreve sobre tainha na época certa, ostra da maricultura e o tempero que veio dos Açores.

Gosta de valorizar o cozinheiro de bairro tanto quanto o chef premiado. Conta a história do prato e indica onde comer sem cair em armadilha de turista.